生物發酵飼料對蛋雞生產性能

和雞蛋品質的影響

崔衛濤，況世昌，李鋼平，劉爽，徐岳，李筱雯*

（湖北華大瑞爾科技有限公司，湖北 荊州 430070）

  試驗旨在研究生物發酵飼料對蛋雞生產性能和蛋品質的影響。選取367日齡8200只健康海蘭褐蛋雞，隨機分2組，每組4100羽蛋雞。第1組為對照組，飼喂基礎日糧，第2組為試驗組，飼喂在基礎日糧中添加4%發酵棕櫚粕的混合飼料，試驗期為33天。結果顯示：試驗第33天，試驗組較對照組平均日產蛋重提高6.62% （P<0.05），料蛋比降低4.56%（P<0.05）；相比對照組，試驗組蛋白高度、哈氏單位分別增加了9.56%和6.31%，差異顯著（P<0.05，P<0.05）；試驗組蛋黃顏色等級高于對照組1個等級，差異極顯著（P<0.01）。試驗表明，在蛋雞日糧中添加發酵棕櫚粕可提高平均日產蛋重、哈氏單位，增加蛋黃高度，提升蛋黃顏色等級，提升了蛋雞產蛋性能和蛋品質量。 

關鍵詞：發酵 棕櫚粕 蛋雞 生產性能 

 

 

Effects of fermented palm kernel cake on performance and egg quality of laying hens 

 

Cui Weitao, Kuang Shichang，Li Gangping，Liu Shuang，Xu Yue，Li Xiaowen*

（Hubei Huada Real Science&Technology Co.,LD. Jingzhou,Hubei 430070）

 

Abstract：This study was conducted to investigate the effects of fermented palm kernel cake on performance and egg quality of laying hens. Eight thousand and two hundred 367-day-old healthy hyline brown hens were randomly allocated to two groups with 4100 hens per group. The laying hens in the control group were fed basal diet. The laying hens in the test group were fed the basal diet supplemented with 4% fermented palm kernel cake. The experimental period lasted for 33 days. The rusults showed that average daily egg weight, albumen height and haugh unit of laying hens in the test group was significantly increased than that in the control group, which were improved by 6.62%（P<0.05）, 9.56%（P<0.05） and 6.31%（P<0.05） respectively, and the ratio of feed to egg was decreased by 4.56%（P<0.05）. Compared with the control group, the yolk color degree of the test group was improved one level of yolk color fan. The results indicate that fermented palm kernel cake can improved performance and egg quality of laying hens. 

Key word： fermention   PKC  laying hens  Performance

 

 

  棕櫚粕（Palm Kernel Cake，PKC）是棕櫚果仁榨取或者浸提棕櫚油之后的副產品，形狀、顏色與菜粕相似，略有巧克力氣味。棕櫚粕營養成分根據脫殼程度和加工工藝的不同有所差別，其營養指標如下：粗蛋白14%-17.5%、粗脂肪8%-10%、粗纖維15-20%、粗灰分5%-7%、賴氨酸0.50%-0.60% ADDIN NE.Ref.{0FD8C7F7-5269-4609-AD85-476972ABC447}^[1]。棕櫚粕粗蛋白介于玉米和豆粕之間，粗脂肪含量比兩者都高，故而一般將其歸為能量飼料。張恒（2012）研究指出棕櫚粕超過60%的成分是細胞壁，主要是由不溶性甘露聚糖ADDIN NE.Ref.{6435CF90-6CED-4998-B2B5-72E13F2EA790}^[2]。棕櫚粕的高粗纖維、高甘露聚糖限制了其在單胃動物飼料中的使用，僅能被大多數反芻動物所接受。程時軍（2010）等研究發現在1-21d和22-42d肉雞飼料配方中分別使用3%和5%棕櫚粕同時使用棕櫚粕專用酶制劑，對肉雞生產性能無影響；而僅飼喂3%和5%棕櫚粕的肉雞料重比增高 ADDIN NE.Ref.{ACD9C5AF-9E3F-45EF-9FAD-2AB0CFE8BDE5}^[3]。近年來，在如何提高棕櫚粕的營養性能方面有大量報導，直接添加甘露聚糖酶和發酵處理等手段均有一定效果。吳良柱（2009）等用產阮假絲酵母、白地霉和黑曲霉等二次發酵棕櫚仁粕，發酵處理后粗蛋白含量達到46.74%，粗纖維含量降低到8.12%，發酵棕櫚仁粕具有特殊香味，營養價值大大提高ADDIN NE.Ref.{BBBBB8D8-6AB5-4066-9F13-098BC1D8DAE0}^[4]。 

  本試驗以海蘭褐蛋雞為試驗動物，日糧中添加飼喂發酵棕櫚粕，通過檢測產蛋性能和蛋質量，研究發酵棕櫚粕對蛋雞生產性能的影響，為發酵棕櫚粕在蛋雞中使用提供參考依據。 

  

1 材料

 

1.1 試驗蛋雞 

  試驗動物為367日齡海蘭褐蛋雞，將8000只蛋雞隨機分成2組，每組4000只，每組設5個重復，采用四層階梯籠養。試驗期為45d，記錄試驗期間整體蛋重；試驗結束時，每組分別隨機抽取30枚蛋，當日進行蛋品質測定。 

 

1.2 飼養管理

  本試驗開展于湖北某蛋雞場。采用人工光照和自然光照相結合的方法，每天光照16h，機械通風+自然通風，自由采食，自由飲水，按免疫程序正常接種免疫，定期消毒。每日：6:30、11:30、17:30三次喂料。每日11:00、17:00兩次撿蛋，撿蛋后分別進行記數、標記、存放，同時計算每日的產蛋率、破損率。本試驗預飼7天，正式試驗45天。 

 

1.3 生物發酵飼料 

  生物發酵飼料，由湖北華大瑞爾科技有限公司生產、提供，營養指標具體見表1。 

 

1.4 試驗分組 

（1）對照組：基礎日糧； 

（2）試驗組：基礎日糧+4%生物發酵飼料。 

 

1.5 基礎日糧及其營養水平

表1 基礎日糧組成配方

組成配方	含量	營養水平	含量
玉米（%）	64	代謝能（MJ/kg）	11.4
豆粕（%）	25	粗蛋白（%）	17.5
石粉（%）	8	鈣（%）	3.9
復合預混料（%）	5	磷（%）	0.33

  

 

2 測定指標和方法

 

2.1 生產性能指標 

  試驗全期的各組產蛋率、日采食量、料蛋比、蛋破損率、平均日產蛋重、死淘率。 

 

2.2 蛋品質的測定 

試驗結束時，每組隨機抽取30枚蛋，測定蛋質量，測定項目包括：蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位。 

  蛋殼厚度：取蛋殼的鈍端、中部、銳端，剔除內殼膜，用游標卡尺分別測量蛋殼厚度，計算平均值； 

  蛋殼強度：將蛋垂直放在蛋殼強度測定儀上，鈍端向上，測定蛋殼表面單位面積承受的壓力； 

  蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位由多功能蛋品質測定儀測定。 

 

2.3 資料分析   

  試驗資料采用Excel處理，使用SPSS13.0進行兩組獨立樣本的t檢驗分析，結果以平均值±標準差表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。 

 

表2 發酵前后棕櫚粕的營養指標

營養指標	發酵前	發酵后
粗蛋白（%）	20.57	32.54
粗脂肪（%）	10.72	4.30
粗灰分（%）	4.52	7.50
中性洗滌纖維（%）	65.23	58.47
賴氨酸（%）	0.63	1.12
蛋氨酸（%）	0.32	0.19

 

 

3 結果

 

3.1 發酵棕櫚粕對蛋雞生產性能的影響 

  從表3可知，試驗第33天，試驗組在產蛋率、日采食量、蛋破損率、死淘率方面與對照組無顯著差異（P>0.05）。試驗組平均日產蛋重比對照組高6.62%，差異顯著（P<0.05）；隨著平均日產蛋重的增加，試驗組料蛋比較對照組降低4.56%，差異顯著（P<0.05）。 

  

表3 發酵棕櫚粕對蛋雞生產性能的影響

指標	對照組	試驗組
試驗第0天
產蛋率（%）	86.57±1.21
平均日產蛋量	51.73±0.69
〔g/（d·只）〕
試驗第33天
產蛋率（%）	87.58±1.20	88.49±0.43
平均日產蛋重	52.17±1.85	55.62±1.38*
〔g/（d·只）〕
日采食量（g/d）	114.43±1.25	116.29±1.04
料蛋比	2.19±0.05	2.09±0.02*
死淘率（%）	0.66	0.62

 注：^*表示同行指標差異顯著。

 

3.2 發酵棕櫚粕對蛋雞蛋質量的影響 

  從表4可知，試驗第33天，試驗組雞蛋的蛋殼厚度、蛋殼強度與對照組無顯著差異（P>0.05），這一結果與蛋破損率結果一致。在蛋黃高度方面，試驗組蛋黃比對照組高0.61mm，增長了9.56%，差異顯著（P<0.05）。試驗組蛋黃顏色等級高于對照組1個等級，且差異極顯著（P<0.01）。在哈氏單位方面，試驗組高于對照組6.31%，差異顯著（P<0.05）。 

  

表4 發酵棕櫚粕對蛋雞生產性能的影響

指標	對照組	試驗組
蛋殼厚度（mm）	0.38±0.04	0.40±0.03
蛋殼強度（kg/m2）	3.78±1.02	3.95±0.74
蛋白高度（mm）	6.38±0.99	6.99±0.84*
蛋黃顏色	6.39±0.61	7.02±0.26**
哈氏單位	79.3±9.23	84.3±5.11*

注：^*表示同行指標差異顯著，^** 表示同行指標差異極顯著。

 

 

4 結論

 

（1）蛋雞日糧中添加4%發酵棕櫚粕，添加發酵棕櫚粕提高平均日產蛋重6.62%，料蛋比降低4.56%，可以提高蛋雞的生產性能； 

（2）蛋雞日糧中添加4%發酵棕櫚粕，使得蛋黃高度增加0.61mm，增長9.56%，蛋黃顏色等級提高1個等級，哈氏單位提高6.31%，增加了雞蛋的商品價值。 

ADDIN NE.Bib 

 

參考文獻 

 

[1]趙大鵬. 棕櫚粕在畜禽飼料中的應用和市場分析[J]. 現代畜牧獸醫,2011(12):54-55.

[2]張恒, 劉立鶴, 賀國龍, 等. 利用自提菌種固態發酵棕櫚粕的研究[J]. 糧食與飼料工業, 2012(10):41-45.

[3]程時軍, 張慶麗, 曾福海, 等. 酶制劑對飼喂棕櫚粕日糧黃羽肉雞生產性能的影響[J]. 飼料廣角, 2010(21):32-34.

[4]吳良柱, 滕勇. 棕櫚仁粕二次發酵生產蛋白飼料的研究[J]. 湖南畜牧獸醫 , 2009(02):8-11.