抗生素在動物疾病的預防和治療上做出了巨大的貢獻，但由于長期使用或濫用抗生素，市場監(jiān)管不到位等諸多因素，對機體產(chǎn)生毒副作用，細菌耐藥等問題頻頻出現(xiàn)，甚至造成畜產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境中的藥物殘留問題，對整個生態(tài)圈造成極大威脅。

  近年來，在動物中限制、減少或停止抗生素使用的政府行動明顯加速。2016年7月6日農(nóng)業(yè)部在對十二屆全國人大四次會議6464號建議答復中指出：“嚴控抗生素類飼料添加劑的使用，鼓勵和支持生物發(fā)酵類產(chǎn)品如發(fā)酵飼料、微生態(tài)制劑、抗菌肽、中藥提取物等產(chǎn)品研發(fā)與推廣”。尋求高效、環(huán)保、無毒副作用的綠色飼料添加劑來替代抗生素迫在眉睫。該文旨在研究生物發(fā)酵飼料與發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑聯(lián)合使用對蛋雞的影響，探討其能否替代抗生素，為后期蛋雞無抗養(yǎng)殖提供理論支持。

1. 材料與方法

1.1 實驗動物

  選取健康、體重相近、日齡均在304d的海蘭灰蛋雞為試驗對象，共20800只，隨機分為2組，分別為對照組和試驗組，每組10400只，每組各設(shè)4個重復。試驗周期為175d，具體從304日齡開始到478日齡結(jié)束。根據(jù)雞群情況，開產(chǎn)后1個月，做一次新城疫活苗（新城疫Ⅳ系疫苗、新城疫克隆—30、新城疫—傳染性支氣管炎二聯(lián)疫苗）交替免疫，開產(chǎn)后3～4個月，新城疫—傳染性支氣管炎—禽流感（H9）油苗與禽流感（H5）—禽流感（H7）二聯(lián)油苗各免疫1次。

1.2 試驗日糧 

  發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑由湖北華大瑞爾科技有限公司生產(chǎn)和提供。

主要成分

  對照組飼喂基礎(chǔ)日糧+氨芐西林（2kg/t），氨芐西林每月連用3d（其他時間不飼喂）；試驗組飼喂基礎(chǔ)日糧+3%發(fā)酵飼料+發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑（3 kg/t），發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑每月連用5d（其他時間不飼喂）。兩組基礎(chǔ)日糧的基本配比和營養(yǎng)成分見下圖表1。
 

表1 基礎(chǔ)日糧配方

組成配方	含量（%）	營養(yǎng)成分	含量（%）
玉米	63.0	代謝能（MJ/kg)	11.40
豆粕	24.0	粗蛋白	17.50
石粉	8.0	鈣	3.90
預混料	5.0	磷	0.33

1.3 測定項目

（1）生產(chǎn)性能測定:生產(chǎn)性能指標包括產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、糞便成形情況、破損率和死淘率。 

（2）產(chǎn)蛋率:記錄每天每重復組的產(chǎn)蛋個數(shù)及存欄量，計算各自的產(chǎn)蛋率。 

（3）平均日采食量:記錄每天飼料的實際消耗量，計算平均日采食量。 

（4）平均蛋重:每天定時稱量每個重復組的蛋質(zhì)量，計算每個重復組的平均蛋質(zhì)量和每組的總蛋質(zhì)量。 

（5）料蛋比:記錄每次各重復組配制的飼料重量，根據(jù)每個重復組的耗料量和蛋質(zhì)量計算料蛋比。 

（6）糞便成形情況:每天觀察并記錄每組雞糞便是否成形。 

（7）破損率:試驗期內(nèi)某組破損的蛋數(shù)/試驗期內(nèi)某組總產(chǎn)蛋數(shù)。 

（8）死淘率:試驗期內(nèi)某組死亡雞數(shù)/試驗期內(nèi)某組雞群總數(shù)。 

（9）雞蛋品質(zhì)測定:在試驗第46、175天時，從每重復組中分別抽取40枚蛋，測定蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位等指標。 

（10）蛋殼厚度:取蛋殼的鈍端、中部、銳端，剔除內(nèi)殼膜，用游標卡尺分別測量蛋殼厚度，計算平均值。 

（11）蛋殼強度: 蛋垂直放在蛋殼強度測定儀上，鈍端向上，測定蛋殼表面單位面積承受的壓力。 

（12）蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位:由多功能蛋品質(zhì)測定儀測定。 

（13）雞蛋抗體水平測定:在試驗結(jié)束時，從每重復組中選取40枚雞蛋，用血凝抑制試驗檢測禽流感H5 Re-8、H7、H9和新城疫（ND）的抗體水平。

1.4 數(shù)據(jù)分析

  試驗數(shù)據(jù)采用Excel處理，使用SPSS13.0進行兩組獨立樣本的t檢驗分析；結(jié)果以平均值±標準差表示；P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

 

2. 結(jié)果與分析

2.1 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

  由表2和表3可知，試驗組在糞便成形度方面明顯好于對照組；試驗組與對照組相比，試驗第46天、175天產(chǎn)蛋率顯著提高（P<0.05）；料蛋比、日采食量和平均蛋重差異均不顯著（P> 0.05）；試驗第175天時，試驗組死淘率及破蛋率與對照組相比，分別降低了25.00%、18.05%。

表2 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞糞便成形度的影響  

表3 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

檢測項目	試驗第 46d		試驗第175d
	對照組	試驗組	對照組	試驗組
產(chǎn)蛋率（%）	91.72±0.63	92.51±0.25*	82.13±0.17	83.10±0.52
日采食量（g/只）	111.72±1.48	114.82±1.12	109.21±1.06	109.87±1.05
平均蛋重（g）	56.94±1.6	57.12±1.18	54.33±0.92	55.21±0.47
料蛋比（%）	2.05±0.06	2.01±0.05	2.01±0.55	1.99±0.04
死淘率（%）	0.09	0.10	1.06	0.12
破蛋率（%）	1.28	1.00	1.33	1.09

注：* 表示同行指標差異顯著（P<0.05）；** 表示同行指標差異極顯著（P<0.01）。下表同。

2.2 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

  由表4可知，試驗第175天，試驗組的蛋黃顏色與對照組相比差異極顯著（P<0.01）；其他指標差異均不顯著（P>0.05）。

表4 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋品質(zhì)的影響

指標	試驗第 46d		試驗第175d
	對照組	試驗組	對照組	試驗組
蛋殼強度（kg/cm2）	3.71±0.81	3.81±0.93	2.59±0.55	2.88±0.51
蛋白高度（mm）	7.97±1.10	7.96±1.66	7.12±1.46	6.28±1.92
蛋黃顏色等級	8.23±0.05	8.33±0.05	8.24±0.07	8.65±0.12**
哈氏單位	84.88±15.70	89.28±5.89	83.03±9.17	85.52±11.38
蛋殼厚度（mm）	0.35±0.02	0.34±0.02	0.33±0.03	0.35±0.02

2.3 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞抗體水平的影響

  由表5可知，試驗第175天雞蛋的禽流感H9抗體水平和新城疫抗體水平試驗組均高于對照組（P<0.05）；禽流感H5 Re-8和禽流感H7與對照組相比差異不顯著。

表5 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對雞蛋抗體水平的影響

3. 討論

3.1 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 

  該研究表明，與對照組相比，試驗組的生產(chǎn)性能均優(yōu)于對照組。由此說明，發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑聯(lián)合使用，能夠提高蛋雞的生產(chǎn)性能。

 

3.2 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制 劑對蛋雞蛋品質(zhì)的影響   

  該研究在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加發(fā)酵飼料和中草藥制劑均能改善蛋雞的蛋黃顏色、哈氏單位和蛋殼強度等，與前人研究結(jié)果一致。

3.3 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對蛋雞抗體水平的影響

  在該研究中添加發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑與對照組相比，雞蛋的新城疫、禽流感H9的抗體水平顯著提高。

4. 結(jié)論

  聯(lián)合使用發(fā)酵飼料與發(fā)酵中草藥，在蛋雞飼養(yǎng)中可以達到替代抗生素應(yīng)用的效果，并在產(chǎn)蛋率、死淘率、破蛋率、糞便成形度、蛋殼度、哈氏單位、蛋黃顏色、雞蛋的禽流感H9和新城疫的抗體免疫水平方面均有一定的改善。

崔衛(wèi)濤、代娟、吳貝、況世昌、劉爽、李雄、柯志中、李鋼平、李筱雯

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