抗生素在動物疾病的預防和治療上做出了巨大的貢獻，但由于長期使用或濫用抗生素，市場監管不到位等諸多因素，對機體產生毒副作用，細菌耐藥等問題頻頻出現，甚至造成畜產品和生態環境中的藥物殘留問題，對整個生態圈造成極大威脅。

  近年來，在動物中限制、減少或停止抗生素使用的政府行動明顯加速。2016年7月6日農業部在對十二屆全國人大四次會議6464號建議答復中指出：“嚴控抗生素類飼料添加劑的使用，鼓勵和支持生物發酵類產品如發酵飼料、微生態制劑、抗菌肽、中藥提取物等產品研發與推廣”。尋求高效、環保、無毒副作用的綠色飼料添加劑來替代抗生素迫在眉睫。該文旨在研究生物發酵飼料與發酵中草藥微生態制劑聯合使用對蛋雞的影響，探討其能否替代抗生素，為后期蛋雞無抗養殖提供理論支持。

1. 材料與方法

1.1 實驗動物

  選取健康、體重相近、日齡均在304d的海蘭灰蛋雞為試驗對象，共20800只，隨機分為2組，分別為對照組和試驗組，每組10400只，每組各設4個重復。試驗周期為175d，具體從304日齡開始到478日齡結束。根據雞群情況，開產后1個月，做一次新城疫活苗（新城疫Ⅳ系疫苗、新城疫克隆—30、新城疫—傳染性支氣管炎二聯疫苗）交替免疫，開產后3～4個月，新城疫—傳染性支氣管炎—禽流感（H9）油苗與禽流感（H5）—禽流感（H7）二聯油苗各免疫1次。

1.2 試驗日糧 

  發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑由湖北華大瑞爾科技有限公司生產和提供。

主要成分

  對照組飼喂基礎日糧+氨芐西林（2kg/t），氨芐西林每月連用3d（其他時間不飼喂）；試驗組飼喂基礎日糧+3%發酵飼料+發酵中草藥微生態制劑（3 kg/t），發酵中草藥微生態制劑每月連用5d（其他時間不飼喂）。兩組基礎日糧的基本配比和營養成分見下圖表1。
 

表1 基礎日糧配方

組成配方	含量（%）	營養成分	含量（%）
玉米	63.0	代謝能（MJ/kg)	11.40
豆粕	24.0	粗蛋白	17.50
石粉	8.0	鈣	3.90
預混料	5.0	磷	0.33

1.3 測定項目

（1）生產性能測定:生產性能指標包括產蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、糞便成形情況、破損率和死淘率。 

（2）產蛋率:記錄每天每重復組的產蛋個數及存欄量，計算各自的產蛋率。 

（3）平均日采食量:記錄每天飼料的實際消耗量，計算平均日采食量。 

（4）平均蛋重:每天定時稱量每個重復組的蛋質量，計算每個重復組的平均蛋質量和每組的總蛋質量。 

（5）料蛋比:記錄每次各重復組配制的飼料重量，根據每個重復組的耗料量和蛋質量計算料蛋比。 

（6）糞便成形情況:每天觀察并記錄每組雞糞便是否成形。 

（7）破損率:試驗期內某組破損的蛋數/試驗期內某組總產蛋數。 

（8）死淘率:試驗期內某組死亡雞數/試驗期內某組雞群總數。 

（9）雞蛋品質測定:在試驗第46、175天時，從每重復組中分別抽取40枚蛋，測定蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位等指標。 

（10）蛋殼厚度:取蛋殼的鈍端、中部、銳端，剔除內殼膜，用游標卡尺分別測量蛋殼厚度，計算平均值。 

（11）蛋殼強度: 蛋垂直放在蛋殼強度測定儀上，鈍端向上，測定蛋殼表面單位面積承受的壓力。 

（12）蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位:由多功能蛋品質測定儀測定。 

（13）雞蛋抗體水平測定:在試驗結束時，從每重復組中選取40枚雞蛋，用血凝抑制試驗檢測禽流感H5 Re-8、H7、H9和新城疫（ND）的抗體水平。

1.4 數據分析

  試驗數據采用Excel處理，使用SPSS13.0進行兩組獨立樣本的t檢驗分析；結果以平均值±標準差表示；P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

 

2. 結果與分析

2.1 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞生產性能的影響

  由表2和表3可知，試驗組在糞便成形度方面明顯好于對照組；試驗組與對照組相比，試驗第46天、175天產蛋率顯著提高（P<0.05）；料蛋比、日采食量和平均蛋重差異均不顯著（P> 0.05）；試驗第175天時，試驗組死淘率及破蛋率與對照組相比，分別降低了25.00%、18.05%。

表2 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞糞便成形度的影響  

表3 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞生產性能的影響

檢測項目	試驗第 46d		試驗第175d
	對照組	試驗組	對照組	試驗組
產蛋率（%）	91.72±0.63	92.51±0.25*	82.13±0.17	83.10±0.52
日采食量（g/只）	111.72±1.48	114.82±1.12	109.21±1.06	109.87±1.05
平均蛋重（g）	56.94±1.6	57.12±1.18	54.33±0.92	55.21±0.47
料蛋比（%）	2.05±0.06	2.01±0.05	2.01±0.55	1.99±0.04
死淘率（%）	0.09	0.10	1.06	0.12
破蛋率（%）	1.28	1.00	1.33	1.09

注：* 表示同行指標差異顯著（P<0.05）；** 表示同行指標差異極顯著（P<0.01）。下表同。

2.2 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞蛋品質的影響

  由表4可知，試驗第175天，試驗組的蛋黃顏色與對照組相比差異極顯著（P<0.01）；其他指標差異均不顯著（P>0.05）。

表4 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋品質的影響

指標	試驗第 46d		試驗第175d
	對照組	試驗組	對照組	試驗組
蛋殼強度（kg/cm2）	3.71±0.81	3.81±0.93	2.59±0.55	2.88±0.51
蛋白高度（mm）	7.97±1.10	7.96±1.66	7.12±1.46	6.28±1.92
蛋黃顏色等級	8.23±0.05	8.33±0.05	8.24±0.07	8.65±0.12**
哈氏單位	84.88±15.70	89.28±5.89	83.03±9.17	85.52±11.38
蛋殼厚度（mm）	0.35±0.02	0.34±0.02	0.33±0.03	0.35±0.02

2.3 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞抗體水平的影響

  由表5可知，試驗第175天雞蛋的禽流感H9抗體水平和新城疫抗體水平試驗組均高于對照組（P<0.05）；禽流感H5 Re-8和禽流感H7與對照組相比差異不顯著。

表5 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對雞蛋抗體水平的影響

3. 討論

3.1 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞生產性能的影響 

  該研究表明，與對照組相比，試驗組的生產性能均優于對照組。由此說明，發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑聯合使用，能夠提高蛋雞的生產性能。

 

3.2 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制 劑對蛋雞蛋品質的影響   

  該研究在蛋雞基礎日糧中添加發酵飼料和中草藥制劑均能改善蛋雞的蛋黃顏色、哈氏單位和蛋殼強度等，與前人研究結果一致。

3.3 聯合使用發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑對蛋雞抗體水平的影響

  在該研究中添加發酵飼料和發酵中草藥微生態制劑與對照組相比，雞蛋的新城疫、禽流感H9的抗體水平顯著提高。

4. 結論

  聯合使用發酵飼料與發酵中草藥，在蛋雞飼養中可以達到替代抗生素應用的效果，并在產蛋率、死淘率、破蛋率、糞便成形度、蛋殼度、哈氏單位、蛋黃顏色、雞蛋的禽流感H9和新城疫的抗體免疫水平方面均有一定的改善。

崔衛濤、代娟、吳貝、況世昌、劉爽、李雄、柯志中、李鋼平、李筱雯

（湖北華大瑞爾科技有限公司，湖北 荊州 430070）